Estats Units és un país enorme on es pot menjar de tot i jo no he estat ni a un 1% dels llocs visitables, ja que en un 70% de les ocasions hi he anat per anar a veure una NBA i tornar corrent. Així que les recomanacions són d’una ruta de quasi un mes per la Costa Oest, dues visites a Nova York (una amb visita a Filadèlfia inclosa) i un parell d’escapades per repetir destins de Califòrnia i Las Vegas. Com on més opcions hi ha és a Nova York, us he posat allà algunes cadenes que podeu trobar arreu del país. Veureu que al principi hi ha les ciutats de la costa Est i a continuació, les de la costa Oest.
NOVA YORK
KATZ’S DELICATESSEN
Molta gent identifica Katz’s com el bar de “Cuando Harry encontró a Sally”, on la Meg Ryan fingia el seu famós orgasme. De fet, hi ha un cartell on ells mateixos en fan menció. Però més enllà de la seva aparició en una pel·lícula (això es deu poder dir del 90% dels llocs de Nova York), és un espectacle entrar-hi i encara més menjar-hi. Nosaltres vam fer una tria poc arriscada però encertadíssima: pastrami i philly chesteak. Diuen que és el millor pastrami de la ciutat i m’ho crec, perquè estava deliciós i em va costar molt compartir-ne una meitat amb la Mar. El philly chesteak l’havia menjat millor a Philadelphia però també era boníssim. Sé que us sonarà a recomanació turística, però s’hi menja molt bé.
GOURMET GARAGE
Aparentment és un supermercat on hi ha uns mostradors amb menjar preparat, però si hi entres fins al fons, hi ha una varietat espectacular de productes i una espècie de buffet d’amanides, sopes i coses vàries, tot segons l’època de l’any. No és un menjar exquisit, però és una opció econòmica i molt arreglada per fer un àpat ràpid a la ciutat entre visita i visita, sense perdre massa temps en un lloc atapeït o haver de fer una cua que et capgira el planning.
CHELSEA MARKET
Anar a Chelsea Market hauria d’aparèixer al vostre planning si visiteu Nova York, però a banda de fer-hi una volta i veure què bonic l’han deixat, és recomanable tastar les mil i una opcions que hi ha per esmorzar, fer el brunch, dinar, berenar o sopar. Hi trobareu restaurants, bars, bakeries i un assortit espectacular d’opcions, no massa barates, però totes molt bones i novayorqueses. Com sovint es fa la visita junt amb el High Line, jo us recomanaria fer l’esmorzar a Chelsea Market (menys gent i és un àpat més barat), feu el High Line i d’allà aneu a dinar a una altra banda, però això ja va a gustos.
SMORGASBURG
Cada dissabte d’abril a octubre al East River State Park podeu gaudir d’un dels mercats gastronòmics amb milors vistes del món, davant l’illa de Manhattan. Desenes de petites carpes on tastareu cupcakes de pizza, okonomiyakis, hamburgueses, especialitats d’arreu del món i molta cervesa. És una delícia passejar-s’hi, anar picotejant i asseure’s a un dels bancs o simplement a les roques davant l’East River a gaudir del menjar (boníssim) i les vistes (impressionants). A més, us queda a tocar de Williamsburg i de la Brooklyn Brewery.
NATHAN’S
No us recomanaré que mengeu a Nathan’s perquè, tot i que a molts locals els encanta (no ho puc entendre, però ho respecto), són dels pitjors hot dogs que he menjat mai, les patates són força insípides i la resta de coses podrien ser fàcilment catalogables com a “marranades”, però crec que s’hi ha d’anar, partir-se un hot dog entre 2,3 o 15 i reconèixer-los el mèrit de ser els primers o uns dels primers en fer aparèixer aquest entrepà de salsitxa tan mític a la gastronomia de la ciutat. I si sou a la ciutat pel mític concurs de menjar hot dogs, aneu-hi!
JOE’S PIZZA
Un amic de la ciutat em va dir un cop que un dels secrets per reconèixer una bona pizzeria és quan no els cal tenir una gran varietat perquè sempre hi hagi cua. Totalment cert. A Joe’s Pizza no només hi ha quasi sempre gent o cua, sinó que veureu un gran percentatge dels bancs de la plaça ocupats per gent amb la capsa de la pizza oberta, totalment aliens al que passa al seu voltant, gaudint d’una de les pizzes al tall més delicioses que es pot tastar a Nova York. Gràcies, David.
BURGER JOINT
Us he de reconèixer amb certa vergonya que vaig estar a punt de rendir-me i marxar cap a casa a la tercera volta a l’illa de cases. Jo tenia la ubicació al mapa, m’havia escrit una amiga donant-me més detalls de com arribar-hi… però no el trobava! Al final com a últim recurs li vaig preguntar a un senyor del carrer si, si us plau, em podia dir on culleres estava el ditxós Burger Joint i, després de l’atac de riure em va indicar que entrés a l’hotel que tenia davant i busqués darrere la cortina. Evidentment vaig entrar amb la certesa absoluta que m’acabaven d’aixecar la camisa, però va resultar que no. Darrere la cortina, una cua de gent esperava el nouvingut escèptic per fer-li un riure de suficiència. El lloc és tot el que no esperaries en un hotel de categoria, però és un lloc on ets sents a casa, em notes de la gent a les parets, un espai atapeït i una cuina on no paren de fer hamburgueses i patates. Molt bo, molt autèntic i molt original.
JG MELON
Cada any està a la conversa entre les millors hamburgueseries de Nova York i per nosaltres va ser una sorpresa inesperada. Sortíem del MET i volíem menjar quelcom així que ens vam guiar per les puntuacions de la gent i hi vam anar. Sense ser una hamburguesa gourmet, és de les més bones que hem tastat, a més els acompanyaments que ens van dur estaven també boníssims. Una molt bona opció si esteu a la zona sud est de Central Park i us agafa gana.
METRO DINNER
Un lloc ideal per esmorzar o fer un brunch amb un look molt dels 50’s. Cada cop que hi he anat he tastat coses molt diferents i totes estaven bones de perdre els pantalons. Uns pancakes amb bacon i ou, unes french toasts, ous fets de tots tipus, gofres amb iogur i fruits rojos… dels sucs no en puc parlar tan bé, però és més atribuible a que allà ja és força habitual que arreu s’esmorzi amb suc de brick. És el primer lloc on em va dur un novaiorquès a esmorzar, així que típic ho és, segur.
ESSEN
Al sud de Manhattan trobeu un altre dels llocs estratègics on menjar sense gastar massa, amb un menjador a la planta inferior on tastar el buffet d’amanides, un munt de pastes i carns diferents o les delicioses sopes que omplen la zona central de la planta superior. També hi ha zona de supermercat on podeu agafar el que necessiteu o complementar el dinar amb marranades vàries o begudes.
DOMINIQUE ANDSEL BAKERY
És un dels llocs on HEU d’anar si us agraden els dolços. El creador dels cronuts (barreja de donut i croissant) té una pastisseria on cada dia podeu tastar el cronut del dia o un munt de pastes vàries, delicioses i hiper mantegoses. En això us ubicarà més la Mar que és la dels dolços, però només per la cara que va posar en tastar-lo, us puc garantir que val la pena que hi passeu (i molt d’hora, ja que sinó potser us quedeu sense, gran part del que es ven és per encàrrec).
DELI’S
Sempre són un bon recurs no només en la seva vessant de supermercat obert a totes hores sinó també per les seves opcions de sandvitxos i bagels, on et pots emportar alguna sorpresa. Si identifiqueu un deli més que correcte prop d’on us allotgeu, podeu haver fet el descobriment del viatge, ja que et salva molt àpats sobretot a nivell econòmic.
CHIPOTLE
Segons estudis, investigacions i taules d’aquelles que tant els agraden als americans, és la cadena de fast food millor valorada, més sana i amb ingredients ecològics, de proximitat… En si la base és molt senzilla: demanes burrito, amanida o bowl i li poses tot el que vulguis, podent triar entre diferents tipus de carn. He de dir que he menjat a 3 establiments diferents i en tots 3 casos en vaig sortir molt content i satisfet. És menjar mexicà en versió ràpida però sense desmerèixer gens la qualitat.
SHAKE SHACK
Una de les cadenes més famoses d’Estats Units i una de les millors (per alguns, la millor) a nivell de fast food. És cert que tant l’hamburguesa com el pa o les patates estan per sobre de la mitjana, però crec que el que fa que tanta gent la trobi taaan bona és el fet que no deixa de ser menjar ràpid, a un preu assequible, però el producte és bo i els batuts li donen un plus. Està ubicada a punts estratègics de la ciutat, com al costat del Museu d’Història Natural o en un quiosquet a Madison Square Park.
HOT DOGS
Per tot Nova York trobareu els típics venedors de hot dogs, així com de pretzels, bagels o tacos. Però vaja, que de hot dogs en trobareu per tot arreu. La clau si voleu fer algun àpat menjant-ne, és fer-ho quan no estigueu massa cèntrics, ja que els preus poden variar moltíssim. Si trobeu hot dogs per 1 dòlar o 2, aprofiteu i fireu-vos, ja que si voleu menjar a Times Square o al Flatiron, no els trobareu mai tan econòmics.
UMAMI
El primer cop que vaig tastar l’Umami va ser a Los Ángeles al 2016 i des d’aleshores, cada cop que he anat a Califòrnia, hi he anat de nou. I cada vegada m’he reafirmat en que és una de les hamburgueses més delicioses que hi ha. A Nova York, però, vaig tenir una experiència boníssima (a l’establiment que hi ha dins l’hotel Hudson) i una de força dolenta, al Umami que hi ha al costat del One World Trade, a les galeries. Les fotografies, evidentment, són del local dins l’hotel.
No sé si és que aquell lloc en si és dolent o que al ser originari de Califòrnia, allà hi ha un millor servei en general, però és un lloc que recomano al 200% i que em va enamorar, a banda de per les hamburgueses delicioses i les patates de cine, pels postres (que no he trobat en els establiments de la costa Est). També són hamburgueses!! La millor és la de gelat de cacauet on el “pa” és galeta tipus OREO.
FILADÈLFIA
GENO’S STEAKS
Davant per davant, com dos pistolers de l’oest, trobem Geno’s Steaks i Pat’s King of Steaks. Nosaltres vam triar Geno’s perquè tot i estar tots dos molt ben valorats, semblava ser una mica millor i la veritat és que, sense saber si és el millor o no (i sense importar-me, la veritat, quina mania en competir per tot), em va semblar espectacular. La recepta és facilíssima, però la matèria prima és espectacular i així és el sandvitx. Una de les coses més curioses és que l’has de demanar amb una fórmula que, si no dius correctament, no et serveixen i has de tornar a fer tota la cua. Primer has de dir la quantitat, a continuació el tipus de formatge i per últim, si vols ceba Exemple: one american with (un amb formatge americà i amb ceba). Em vaig tacar d’oli fins les orelles, però ho vaig gaudir molt.
SAN FRANCISCO
BOUDIN BAKERY
Un dels imprescindibles de San Francisco a nivell gastronòmic és el mític Clam Chowder, tan típic i amb el que hi ha una rivalitat molt gran entre el de Califòrnia i el dels estats del Nord Est d’Estats Units. Jo no sóc un expert en Clam Chowder però el del Boudin em va encantar i hi he repetit quan he tornat a la ciutat, així que prepareu-vos per gaudir d’aquest pa agre amb crema de marisc. Menjar-lo és tota una ciència.
TAQUERIA EL TORO
A San Francisco hi ha barris que són com petits pobles, amb idiosincràsies totalment diferents i gastronomies ben definides. Una d’aquestes zones és el Mission District, al voltant de la mítica Mission Dolores, on trobem un munt de taquerias i de restaurants mexicans, on jo sempre hi menjo de meravella. Tacos, burritos, quesadillas, enchiladas… només vigileu amb les salses, ja que n’hi havia dues que picaven moltíssim.
SABELLA AND LATORRE SEAFOOD
Mes enllà del clam chowder, a San Francisco s’hi pot menjar molt bon marisc i, tot i que no és la zona més barata per fer-ho, al Fisherman’s Wharf hi trobareu un munt de restaurants i paradetes on us podreu atipar de marisc cru, bullit, fregit, arrebossat, en roll…el que vulgueu. I si, és car, però és deliciós i fresquíssim!
DEATH VALLEY
FURNACE CREEK RANCH
Nosaltres ens hi vam allotjar i us ho recomano molt, ja que per ubicació és privilegiat i la relació qualitat-preu boníssima. A nivell purament gastronòmic, de les millors carns que vam tastar en tot el viatge (i el detall de la bola de mantega com si fos de gelat, molt autèntic), un buffet d’amanides que no vam trobar enlloc més i unes pizzes brutals. Tot boníssim, 100% recomanable encara que no us hi allotgeu, molta gent venia en cotxe, menjaven i seguien la visita al Death Valley.
LLAC TAHOE
BLUE ANGEL CAFE
Molt probablement no haureu planificat un viatge on passeu per Llac Tahoe. Nosaltres tampoc, però hi vam acabar de rebot i és preciós. Una estació d’esquí a l’hivern i un llac per banyar-se a l’estiu. A l’establiment, de nom poc glamourós, hi vam menjar molt bé però us el volia destacar, sobretot, pels amants de les chicken wings. Vam menjar les aletes més delicioses que tastaré mai a la vida, tot i que de tan picants que eren se’m van tallar els llavis. Si aneu al Llac Tahoe, buffalo wings al Blue Angel.
DE SHINJUKU AL SERENGETI 